鈣是人體骨骼與牙齒健康不可或缺的重要礦物質(zhì)元素。主要參與維持神經(jīng)、肌肉組織的功能，并對于血液的凝固、細胞信息的傳遞、細胞膜的穩定、激素的分泌、體內酸堿的平衡、細胞正常功能的調節同樣發(fā)揮著(zhù)重要的作用。

正常人體的鈣需求量每天為850mg（大約3杯半中杯牛奶所含的鈣量），老人、孩子、孕婦和哺乳期婦女的鈣需求量每天為1000mg，長(cháng)期酗酒抽煙、鈣質(zhì)吸收不良的患者的鈣需求量每天為1250mg。如果能夠從食物中攝入足夠的鈣質(zhì)，則不主張外源性補充鈣劑，否則導致鈣超量反而會(huì )引發(fā)結石、堿中毒或高鈣血癥等疾病。但當人體缺鈣時(shí)，輕則會(huì )引起抽筋、腰酸背痛、注意力不集中，重的則會(huì )導致骨質(zhì)疏松、誘發(fā)糖尿病、冠心病、高血壓等疾病，應當考慮補充鈣劑。對于缺鈣的人群而言，補鈣作為預防、彌補鈣質(zhì)缺失的基礎措施，越來(lái)越受到人們重視。當然，在補鈣的同時(shí)，還應當注意合理的飲食結構，事實(shí)上鈣劑不宜與富含纖維素、草酸、脂肪酸、咖啡因等成分的食物同服，否則不利于鈣質(zhì)的吸收。

纖維素不但可以吸附鈣離子，其糖醛酸殘基還可以與鈣離子結合，從而減少鈣的吸收。富含纖維素的食物主要為一些谷類(lèi)如米、玉米、大麥、小麥、燕麥等。草酸則可以與胃腸道中的鈣離子絡(luò )合形成不溶性的草酸鈣，即使在胃酸中，也難以分解，從而降低鈣質(zhì)的吸收，富含草酸的食物有菠菜、莧菜、竹筍、茭白、洋蔥、雪菜、蕹菜、毛豆等，實(shí)際生活中可以將這些富含草酸的蔬菜在溫水里焯一下，祛除草酸根離子。

一些富含油脂的食物在體內可分解成為脂肪酸，而脂肪酸可以與鈣離子結合形成不溶性的皂化物隨糞便排出，從而導致鈣吸收減少，因此，在補鈣的同時(shí)不宜吃過(guò)于油膩的食物。

咖啡因可以提高神經(jīng)系統的興奮度而來(lái)對抗疲勞，多存在于日常飲料如咖啡、可樂(lè )、茶中。然而，咖啡因在興奮神經(jīng)系統的同時(shí)，還具有收縮血管的作用，從而導致尿量的增加，以致于同時(shí)經(jīng)尿排出的鈣量也會(huì )同步增加，體內的鈣平衡有可能被打破，引起骨質(zhì)的流失。臨床上已經(jīng)有相關(guān)報道表明，較高濃度的咖啡因可以顯著(zhù)的增加骨折、骨質(zhì)疏松的風(fēng)險?？Х纫蜻€可影響成骨細胞，抑制骨樣細胞的增殖，誘導細胞的凋亡，強化腎上腺皮質(zhì)受體的表達，從而降低造骨細胞的生存能力。此外，咖啡因還可以呈現出劑量依賴(lài)性的減弱成骨細胞中維生素D受體表達的作用，進(jìn)而影響鈣質(zhì)的吸收。

對于外源性口服鈣劑的人們而言，首先應當管住嘴，避免在補鈣的同時(shí)服用富含纖維素、草酸、脂肪酸的食物或含有咖啡因的飲料。此外，一些藥物如四環(huán)素、喹諾酮、異煙肼等會(huì )發(fā)生與鈣離子的絡(luò )合反應，不僅會(huì )降低鈣的吸收，同時(shí)也會(huì )影響到這些藥物本身藥效的發(fā)揮，應當避免同時(shí)服用，或間隔2小時(shí)以上服用。

還有，補充鈣劑最好采取少量多次的原則，能夠一天三次，每次50mg補鈣的（一次50mg補鈣其實(shí)是最為適宜的劑量），最好不要一天一次，每次150mg補鈣，且應當盡可能嚼碎鈣劑（前提是鈣劑可以被咀嚼），并喝較大量的水，以增加鈣劑的吸收。另外，雖然牛奶可以補鈣，但其與鈣劑不宜同時(shí)服用，否則可能會(huì )形成凝塊而影響吸收。最后，在補鈣的同時(shí)應適當的補充維生素D，以利于機體對于鈣質(zhì)的吸收，多做戶(hù)外運動(dòng)、多曬太陽(yáng)可能是比較妥帖的做法?？诜}劑的不良反應一般比較輕微，如胃腸道刺激與便秘等，所以鈣劑宜在餐后半小時(shí)左右服用。長(cháng)時(shí)間、大劑量服用鈣劑可能會(huì )引起高鈣血癥和堿中毒，需要做好定期監測。此外，還應定期做B超檢查，以免泌尿系統產(chǎn)生結石。